手动打发蛋白（无技巧版

家里的电动打蛋机坏了，今天兴致突发想做蛋糕，于是鼓起勇气手动打蛋，结果一次就成功啦～

因为一般做蛋糕都需要4～5个蛋白，所以我想看看打发4个蛋要多久。

我是第一次手动打蛋，最后时长是30分钟，还可以接受。

我觉得过程中最重要的就是要 快！速！
并且
同一方向打！圈！圈！

用料  

手动打发蛋白（无技巧版的做法  

1. 手持打蛋器在大碗中稍用力的打圈圈，在出现鱼眼泡后加第一次糖和四滴醋（或四滴柠檬汁

2. 继续打圈圈，到出现细腻泡沫时加第二次糖

3. 继续快速打圈圈，到出现纹路时加最后一次糖

4. 继续快速并稍用力的画圈圈，直到提拉起来有勾勾、碗盆倒置蛋白不动的状态就可以啦

小贴士

最好用常温蛋哦