肉末泡豇豆

加牛肉更好吃😋

用料  

肉末泡豇豆的做法  

1. 油热后加入干辣椒，炝出香味捞出，接着放入肉末炒出香味，倒入点点料酒，加姜末，蒜末，继续小火煸炒，加入生抽让肉末有颜色，然后可以放切成粒的泡豇豆，放入一小勺白糖，白糖可以减弱泡豇豆的酸度，还可以提鲜，不用加鸡精了。翻炒几下就可以关火出锅了。起锅前加些小葱。

小贴士

记住，泡豇豆是个技术活，用泡菜盐起的泡菜水，里面加了香料，花椒，干辣椒，大蒜，芹菜根等。豇豆不能泡太久，夏天只能泡两天变色就要看出来，吃不完，用保鲜盒装起来放冰箱冷藏。炒的时候也只能最后放豇豆，翻炒几下就出锅，不然会发酸哦！