万能牛肉腌制大法 🔻老牛炒熟嫩出水🔻

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用料  

万能牛肉腌制大法 🔻老牛炒熟嫩出水🔻的做法  

1. 🔻生牛肉整块扔进清水 加一勺生白面粉 白面有吸附能力 能够吸有肉眼看不见的细菌 血水也能够比手洗普通清水洗的干净 🔻
   🔻平时清洗木耳 菜花 或者任何肉类 都可以总生面粉加一点！吸附细菌 清洗更干净！！！！🔻
   🔻牛肉用手指甲摁住逆丝切薄片 扔盆里！！加入所有调料 搅拌均匀 用一次行手套 转圈收在盆里打肉打两圈
   

2. 🔻最少腌制一个小时 建议冰箱冷藏过夜
   🔻大人吃可以加辣椒面依然芝麻 串料 随便发挥 比如蒜末葱末洋葱芹菜香菜胡萝卜 我这个是做个孩子吃 没有加辣椒 家里没有胡萝卜了 ...
   🔻淀粉和油的作用事包裹搜表面 让其吸收水分 改变结构 肉质充满水分自然变嫩 不可缺 淀粉一勺就够 多了炒出来粘腻坏了卖相口感
   🔻油可适当多加 爆锅的时候少一点油就可以 肉炒熟以后油会再次钦出来 不必着急 宝宝吃就加洋葱末胡萝卜芝麻就可以 加辣椒芝麻这些东西在爆锅加 热油炒一下增加香味
   🔻猪肉鸡肉腌制同样适用于此方法 相同点是淀粉油 花椒粉 也可以加少量白胡椒增香 点一下就行 千万别多了❗️❗️
   只在口味上增加不同点缀
   🔻比如 鸡肉🐔 黑胡椒. 奥尔良. 甜辣. 蜂蜜蒜蓉芥末.
   猪肉🐷老四样 花椒粉料酒酱油 油
   牛肉🐮黑胡椒. 正常洋葱芹菜香味. 老四样
   🔻平时炒菜 要想让肉质更松软更嫩 进厨房先洗肉切肉腌制...再切菜 炒菜时候时间刚好 🙄码字不易 必生精华
   
   ☺️想交流更多VX13500979370 备注下厨房