快手菜 肉沫西芹

芹菜其实是我最不爱吃的蔬菜之一

因为纤维太粗

但是剁碎的芹菜丁确实是我喝汤的最爱，不管什么汤撒上芹菜沫都是清新的味道！

所以做这道肉沫西芹来满足一口下去肉菜各半的愿望

用料  

快手菜 肉沫西芹的做法  

1. 1.芹菜洗净爽齐。从根部开始切。切到有叶子的部分停，足够炒一盘了。（叶子不要扔哟，还可以用来调凉菜，后期会出菜谱哟）
   2.肉沫是买肉的时候卖家已经剁好的。回家就倒了点儿酱油料酒和淀粉胭脂一会儿
   3.爱吃辣的可以准备点儿辣椒

2. 1.少许油，辣椒爆锅，下已腌制好的肉沫。记得事先控水。
   2.炒的时候要尽量炒散一点。半熟时下芹菜丁。
   3.炒炒炒。快熟时加一点点点锅边醋和酱油。吃辣的朋友们，撒上盐，辣椒面！！！
   4.稍微炒干一点。出锅
   

3. 看卖相怎么样！
   很下饭哟！
   

小贴士

芹菜炒熟会出水的，所以炒肉的时候要尽量干炒。加酱油醋都要少。