烹调屋冬日吃藕之回锅藕片
- 素菜
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喜欢吃莲藕……就这么简单，哈哈！
用料
| 脆藕 | 2小节 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 青椒 | 一个 |
| 芹菜段 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
冬日吃藕之回锅藕片的做法
脆藕洗净切片，不用太薄……（原谅我感人的刀功🙃）
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第2张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第2张")
郫县豆瓣酱备好
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第3张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第3张")
葱切片、姜切片、蒜随意切小块～
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第4张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第4张")
青椒切细丝、芹菜切小段～
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第5张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第5张")
锅里倒油，烧热之后下藕片，中火炸藕～
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第6张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第6张")
炸成金黄色出锅备用～
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第7张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第7张")
锅内留少许底油～葱姜蒜豆瓣酱爆香
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第8张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第8张")
倒入炸好的藕片快速翻炒，之后加青椒丝、芹菜段翻炒～加适量生抽调味，少许白糖提鲜，再翻炒几下即可
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第9张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第9张")
出锅，完成✅
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第10张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第10张")
普通食材偶尔换个加工方法也不错～趁热吃，藕脆爽口不油腻～
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第11张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第11张")
换个角度🤣
![冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第12张]( "冬日吃藕之回锅藕片的做法步骤图 第12张")
小贴士
豆瓣酱和生抽都是咸的，所以不用再另外加盐～
出国趁热吃，莲藕脆爽～不错的家常素菜
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