初夏圣品——凉拌萝卜丝
- 凉菜
- 关注:7.79K次
白萝卜平时比较多用来煲汤或者做成泡菜,单独炒的话总感觉不好吃,两块钱买了一个大粗萝卜,半个切了煲汤,突然想起在家的时候妈妈做的凉拌萝卜丝,爽口又下饭,所以也打算自己尝试一下
用料
白萝卜 | 300g |
香菜或细芹菜 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
初夏圣品——凉拌萝卜丝的做法
白萝卜切成细丝,加入多一点的盐,抓匀后腌制二十分钟,杀出萝卜的水分,香菜洗净切成小段备用,不吃香菜的可以换成芹菜,芹菜也需要像萝卜一样加盐腌制
腌制好的萝卜用清水洗去盐分,再用力抓出本身的水分之后,起锅烧水下萝卜焯熟(使用芹菜的朋友记得芹菜也需要焯),沥干捞出,拌入香菜,加入两勺生抽,一点老抽,半勺蚝油,三勺白醋,一大勺粗的辣椒面,一勺细的辣椒粉,热锅烧油,冒烟后淋在辣椒面上,再拌匀就可以吃啦,一口超满足
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/liangcai/w66m2.html