烹调屋红油鸡丝菠菜
- 凉菜
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用料
| 鸡胸肉 | 一条 |
| 菠菜 | 适量 |
| 姜 | 几片 |
| 葱段 | 两个 |
| 料酒 | 一茶勺 |
| 红油 | 一汤勺 |
| 白糖 | 一茶勺 |
| 香醋 | 一茶勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 香菜末 | 适量 |
| 花生米 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 花椒粒 | 一汤勺 |
红油鸡丝菠菜的做法
将鸡肉加水及煮料煮15分钟左右至熟，捞出凉凉
![红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用手将鸡肉顺丝撕成细条，蒜切末
![红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
菠菜洗净，用加了盐和油的开水烫过，捞出过凉，挤净水份切段备用
![红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
花生米炒熟，压成碎粒
![红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅放少许油，三成热时放入花椒粒慢火炸出香味，去掉花椒粒不用，将花椒油放一碗中稍凉，加入调汁中的各种调味料及花生碎，浇在鸡肉和菠菜上拌匀即可
![红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红油鸡丝菠菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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