凉拌帆立贝|超简单的万能广式凉拌汁
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这两年广式凉拌风很大呀~凉拌各种海鲜(比如帆立贝/北极贝/八爪鱼爪🐙/虾/圣子),各种肉肉(比如黄喉/牛百叶),各种蔬菜(比如莴笋/土豆丝/西兰花🥦)
叫外卖排队不说,往往一份就二三十块钱,量少且吃得不过瘾。无意中买了一支李锦记凉拌汁,再调整了一下,没想到瞎捣鼓出来和外面广式凉拌一摸一样的味道!简直太方便了~
比如这个凉拌帆立贝,真的好吃到「痴线」!
中午拌了一份不够吃晚上马上又拌多了一份😍
买了包1kg的熟冻帆立贝,一次半包刚刚好~
mark一个~
用料
李锦记凉拌汁 | 半瓶 |
糖 | 一勺半 |
醋 | 一勺 |
蒜蓉 | 一大勺 |
香菜 | 适量 |
胡萝卜丝 | 少许 |
任何自己喜欢的食材 | 帆立贝/北极贝/八爪鱼/虾/圣子/黄喉/莴笋/土豆丝/西兰花 |
凉拌帆立贝|超简单的万能广式凉拌汁的做法
凉拌汁是这个,超市或者淘宝都有卖。超级方便,但直接吃口味没那么好,我们调整一下:
半瓶凉拌汁+一勺半糖+一勺陈醋+一大勺蒜蓉
(不喜糖糖量可改为一勺,我用的是家里喝汤用的白瓷勺子)
除了酸开胃,还稍微有点甜口,这就是广式凉拌汁底了!肉类处理熟。
比如我们这次凉拌帆立贝,本来已经是熟冻的,只要解冻后煮锅开水稍微飞一下水(飞水的意思就是水开了把食物放进去,等水再次烧开煮一下下就可以捞出来沥干的意思)。
帆立贝放凉后,倒入步骤一调的广式凉拌汁,加入胡萝卜丝和香菜拌匀,就可以开吃啦~
还可以撒上白芝麻和柠檬片装饰👩🏻🍳
小贴士
这是一个可以凉拌一切的配方
只要把肉类或者蔬菜处理熟了就可以拌,一拌就可以开吃,超级无敌方便,超级无敌好吃!
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