葡国风味蜘蛛蟹

我家先生两个月前去了趟巴塞罗纳，下了馆子，跟朋友两个人消费了两百多欧，回来依旧念念不忘那里的海鲜，总是唠叨这边没有鲜活生猛的海鲜。葡萄牙虽然靠海，能买到活海鲜的地方太少，有的都是冷冻的。好不容易找到一个可以买海鲜的地方，买了一大带的海鲜回来，才想起来自己不知道怎么烧！下厨房搜不到蜘蛛蟹的烧法，只好去谷歌找，第一次做就很成功，这是我意想不到的。家里最挑嘴的那位，居然给了我满分💯。写这个食谱，为了填补下蜘蛛蟹做法的空缺，也想让大家有多一种尝试，超级美味的SANTOLA RECHEADA！

用料  

葡国风味蜘蛛蟹的做法  

1. 首先是用刷子把蜘蛛蟹刷洗一遍，然后放在锅里蒸。由于是大只的蜘蛛蟹，蒸了五十多分钟快一个小时了，普通大小的半个小时就够了。上面所列的食材用量是根据1.5公斤的蜘蛛蟹用的。普通大小的，用量可以减半。

2. 快出锅的时候顺便把鸡蛋放进去蒸，最后时间到一起出锅

3. 把蟹膏，蟹肉挖出来备用

4. 蔬菜罐头切碎。如果买不到，可以用煮熟的花菜代替，不过口感会变掉。图片里的蔬菜脆脆酸酸的。

5. 熟鸡蛋切碎切末

6. 葡语salsa ，香菜的近亲！葡语salsa谷歌翻译过来居然是香菜，但又不是我们所常见的香菜，中文叫什么，哪位知道留个言，望告知！

7. 没有图一，就用香菜代替吧，切碎。把上面所提到的所有材料，沙拉酱，番茄酱，面包糠，酱油一起搅拌

8. 最后装入蜘蛛蟹的蟹壳里，撒上些香菜叶做点缀，一道santola recheada就大功告成了！过程非常简单，味道也非常鲜美！记得包起来放入冰箱，食用的时候再拿出来。现烤的面包，香香脆脆的配上蜘蛛蟹的肉泥酱，简直就是完美！蟹脚还是最中国式的吃法，当冷盘直接蘸些酱油醋，简单也很美味！
   大家有机会试一试