大小朋友都爱的凉拌口水鸡

用料  

大小朋友都爱的凉拌口水鸡的做法  

1. 大鸡腿冷水下锅，加姜片料酒和小葱煮20分钟，小葱可整个儿的丢进去两三根儿就好，捞起来后放凉。如果有凉白开冲一下更好，凉了之后就用手撕成一条一条的。

2. 第二步拌料汁。蒜末、姜末、胡椒粉、白芝麻各少量放到碗里，另起油锅烧油，放花椒，把花椒香味儿炸出来之后，将热油泼在放蒜姜末佐料碗里，另放盐、白糖、生抽、醋、蚝油。如果你喜欢吃辣，就放点小米辣，小米辣放进去就特别下饭。料汁调好之后淋到鸡丝上，撒上葱花就很好吃。

3. 做了辣的和不辣的两盘都光盘了。也是朋友家的菜复刻的，简单好操作

小贴士

调料我每次都比较随心放，如果有勺子的话，一般生抽是两勺，醋两勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐适量。