烹调屋越吃越好吃的酸辣莴笋头
- 凉菜
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冬天容易乏，需要吃点有味儿的。冬天也容易感觉冷，需要小菜配粥。这道菜，再合适不过，越吃越好吃，停不下来😱
用料
| 泡椒 | 10个 |
| 泡姜 | 40克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 20克 |
| 醋 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 芝麻油 | 5克 |
| 冷开水 | 30克 |
| 莴笋头 | 650克 |
越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法
泡椒泡姜大蒜入主锅。
![越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第2张]( "越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第2张")
4秒速度5切碎。
![越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第3张]( "越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第3张")
加入剩下的所有调料。
![越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第4张]( "越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第4张")
5分钟V档速度1，爆香。
![越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第5张]( "越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第5张")
莴笋头切滚刀，可以切细一点，入主锅。
![越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第6张]( "越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第6张")
15分钟70℃反转小勺。口感是脆脆的，配粥绝佳。冷藏后风味更足。
![越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第7张]( "越吃越好吃的酸辣莴笋头的做法步骤图 第7张")
小贴士
切得没得我粗犷，可以减少时间。
配粥只会粥不够。
其他锅当然也能做，如果它能控温并且恒温在70度😏
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