生活在巴黎,想吃大拉皮,没得卖怎么办?自己做呗!😆注意,菜谱里用的小碗一直都是一个!
用料
筋道大拉皮的做法
准备材料,小碗,小盆,用来烧水的小锅,蒸锅(没有拍上)
一小碗淀粉倒到小盆里
同一个小碗,倒一碗凉水到小盆里
同一个小碗,两小碗水烧开。
水烧开之前把小盆里面的淀粉搅拌均匀
把烧开的水倒到搅拌均匀的淀粉水里
小盆封保鲜膜,然后上面来个口子(我用的刀,有点狂野了😂),凉水上蒸锅,烧开水之后蒸20分钟。
蒸好之后是非常透明的颜色
室温凉透,现在还不到夏天,不用太凉
凉透之后的拉皮,非常有弹性!
随便切,之后加蒜末,黄瓜,生抽,醋,盐,鸡精,香油,搅拌均匀,开吃!想吃辣的加辣,想加胡萝卜丝的也可以加,反正就是想咋吃咋吃!对了,还可以当焖子,煎焖子吃!