麻辣拌,好吃到停不下来
- 快手菜
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晚上不知道做什么吃了,看看存货,正好适合做麻辣拌,说干就干。把家里最大的盆拿出来了,居然四个人就把它都吃光了😂😂😂,好评不断。因为是临时决定的,都是就地取材,大家喜欢吃什么,可以提前自己备好。不喜勿喷
用料
主料:各种爱吃的素菜,土豆片(别切太厚),胡萝卜,西兰花,蘑菇,豆皮,菜椒,羊肉片,黑虎虾🦐 | 克 |
调料:火锅底料,葱,姜,蒜,料酒,生抽,糖,盐(姜三片,葱一段,蒜五瓣,料酒一勺,生抽一勺,糖半勺,盐根据情况) | 一勺 |
麻辣拌,好吃到停不下来的做法
把所有素菜切好备齐,锅里水开后分别下菜,蘑菇土豆胡萝卜可以多煮一会儿,其他可以后下锅,也可以分开煮,味道区别不大,八成熟捞出来沥水备用
羊肉片是之前剩下的,解冻备用
调料备好,喜欢吃辣的可以配些花椒,干辣椒粒,火锅底料我切了下,下锅时更容易化开
锅中热油,下葱姜蒜(可加花椒,辣椒段)炒香
葱姜蒜炒香后下火锅底料(麻辣香锅调料也可以)
炒香后,羊肉片下锅炒熟(鱼丸类的需要先用清水煮熟)
肉炒好了倒入煮好的素菜,加盐,酱油,糖,翻炒均匀,让每一片菜都吸收到火锅料的味道
两分钟就可以出锅了,因为菜都是熟的。
有芝麻粒的可以撒些在上面,美味佳肴,家里来客人可以出锅时摆下盘,弄漂亮些,我是自己家人 吃,就不讲究了。码完字我要活动一下,吃太饱了,下楼走走😊
小贴士
备菜十分钟,焯水十分钟,炒十分钟,快速又美味的一大盆下饭菜完成。
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