炸全麦蔬菜团子
- 快手菜
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之前在饭店吃过这道菜,还是几年前朋友结婚的时候呢,最近嘴馋,就自己研究着做做试试。还行,娃挺爱吃的。而且很简单,十几分钟就能完成
用料
全麦粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
大头菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
五香粉 | 微量 |
白胡椒粉 | 微量 |
炸全麦蔬菜团子的做法
把所有蔬菜洗净,切丝。其他喜欢的比如鲜蘑,杏鲍菇,水芹,也都可以撕成条或劈成细条。种类多的话,相对的减少量,不然得炸一大盆。。。
鸡蛋打到成全麦面粉的盆里,放盐,五香粉,白胡椒粉。加水搅成糊,注意不要有面疙瘩。把切好的蔬菜丝放入盆里搅匀,使每根蔬菜丝都裹上面糊。
点火,锅里放油烧热,用筷子夹死一点放锅里试炸,看看成不成型,如果不成型那就是面糊太稀了,可以再加点面粉拌匀后,继续炸
美美哒出锅了!
小贴士
面糊什么程度最好呢?大家都在煎饼摊买过煎饼吧,看到她们的面糊了么,不是特别希,比较有韧性。炸的时候中火炸,小火不容易上色,大火容易糊而里边的菜缺没熟,所以中火最好。放洋葱的吃货们注意啦☞略微多炸一会,不然一口咬到的就是辣辣的了,当然有些人爱吃生洋葱的那就没必要了。我是给孩子吃的,必须要熟的
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