黄油炒芦笋

用料  

黄油炒芦笋的做法  

1. 芦笋去桩，最下面比较老的几节用刨刀抛光：削掉深绿的硬皮，别削到白色绿色的肉。不然吃起来全是渣咬不动。花苞如果开了花可以摘掉。

2. 芦笋斜切成小拇指长的小段。

3. 热锅放入一块硬币大小的黄油，等黄油融化后倒入芦笋翻炒。黄油炒起来贼香。

4. 炒四五分钟芦笋颜色变深，加入盐和黑胡椒，翻匀出锅。

小贴士

黄油的奶香和芦笋的甜，味道很搭，黑胡椒也变得温和了。