上班族快手晚餐•葱油拌面
- 快手菜
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家里囤的挂面一直没吃,尝试了一下葱油拌面,就是在上海吃到的那熟悉的味道!
用料
挂面 | 适量 |
小葱 | 1把 |
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 少许 |
上班族快手晚餐•葱油拌面的做法
小葱洗净切段,锅中倒油,葱白冷油下锅,小火炸至焦黄后捞出舍弃。待锅中油稍微冷却后,葱绿下锅炸,小火炸至焦黄捞出备用。炸好的葱油倒入小碗备用
锅中加入两勺生抽一勺老抽半勺蚝油少许糖,加入等量水,小火烧开
水开下面,面煮好过凉水(不要煮太久,最好用鲜面条,比较有嚼劲),在碗中加入烧开的酱汁和一勺炸好的葱油,搅拌搅拌!开吃!太香了,老上海面馆的味道!
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