曲靖蒸饵丝（二人食）

饵丝是淘宝上买的，会配一包肉酱，不过自家肉酱吃起来更实在。准备韭菜/豆芽等，地道云南味

用料  

曲靖蒸饵丝（二人食）的做法  

1. 真空包装的饵丝，拆开打散，拌上一点点油，之后不容易粘

2. 蒸锅底下放上水。如果放白菜的话，可以先把白菜铺锅底，蒸上三四分钟（我喜欢吃软白菜）；如果是豆芽，就直接下一步和韭菜一起放，垫锅底也是为了不粘好刷锅

3. 韭菜切段，和饵丝一块铺到刚才的白菜上面。蒸锅继续蒸

4. 蒸4-5分钟就OK啦，可以看到饵丝变软，然后出锅

5. 加入：肉酱，甜酱油（蒸饵丝的灵魂！！！），酸腌菜（灵魂二号！！），拌匀拌匀！
   
   也可以随口味撒辣椒面，或者放辣椒油
   
   更地道的还可以配一碗葱花热汤

小贴士

1. 饵丝拌油防粘
2. 甜酱油可以淘宝买，也可以自己用酱油、糖、小粉调制，粘稠半流动即可
3. 酸腌菜、辣椒面淘宝也可以买到，外地云南人表示心满意足