鑄鐵鍋之胡椒蝦

小吃貨計算著脂肪熱量吃飯的日子

用料  

鑄鐵鍋之胡椒蝦的做法  

1. 蝦，大頭蝦草蝦基圍蝦都可以，洗淨，去蝦線，歷干水分。加入蔥薑料酒生抽蠔油胡椒粉拌勻醃製10分鐘。

2. 鑄鐵鍋底抹油，洋蔥切片鋪滿。

3. 醃製後的蝦鋪在洋蔥上面。

4. 上鍋，中火，上氣後4分鐘，開蓋，挑去蔥薑，撒現磨胡椒，關蓋繼續1分鐘後，小火2分鐘。

5. 關火悶3分鐘。拌勻即可享用。

小贴士

抹油不用多，底上都抹到便行。
現磨胡椒多撒一點，香氣醉人。