椒香麻辣的黄金酥脆炒饼

又是吃不完的剩烧饼，用料是傻瓜式操作1:1:1:1:1。葱油炒，味道媲美烧烤摊。

用料  

椒香麻辣的黄金酥脆炒饼的做法  

1. 葱切段，料配好，饼切成骰子🎲。

2. 切几个辣椒，我的是魔鬼辣所以没放几颗哦。
   
   一勺盐、一勺糖、一勺鸡精、一勺花椒粉、一勺孜然粉
   

3. 热油，略多些，发面吸油。
   
   炒葱段，炸香，炸至葱段金黄放辣椒段翻炒几下，然后下入烧饼丁。

4. 炒匀，让饼丁沾匀葱油后，锅底无余油、撒入干料；
   
   大火翻炒，会冒黑烟，不要害怕，勤翻炒就好。

5. 料撒完大火3分钟左右，饼丁颜色金黄，即可出锅。
   
   稍微晾一下，就会变的超级酥脆。香葱段也不要太香～

小贴士

猛火炒饼丁会冒黑烟，那是饼的蒸汽在蒸发；不要害怕，害怕火转小一些，稍微炒久一点。