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吐司模戚风的做法食谱

吐司模戚风的做法和图解 好吃的吐司模戚风家常做法

  • 吐司模戚风

  • 没用戚风模试试吐司模用料鸡蛋4个菜油40克低粉60克糖80克水40克吐司模戚风的做法蛋黄加糖20克加油加水，乳化，筛入低粉蛋清加糖60克，打发8分硬1加2，切伴入模，150度，60分钟倒扣，冷却，脱膜...
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黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模做法

  • 黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模

  • 这个季节，怎么少得了肉桂和黑糖。两个浓郁的食材撞在一块，会不会更有秋冬的味道。用料蛋黄4个黑糖a25克牛奶70克玉米油45克黑糖40克低筋面粉70克肉桂5克蛋白4个黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模的做法肉桂，黑糖a，牛奶，玉米油加入一个容器微波炉加热50到60度搅匀搅拌至黑糖融化，激...
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戚风蛋糕脱模的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕脱模做法

  • 戚风蛋糕脱模

  • 徒手脱模，很简单用料戚风蛋糕1个戚风蛋糕脱模的做法如视频所示...
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泼墨戚风+雪顶戚风-玩乐戚风之四蛋乐葵模具版的做法步骤及图解,美味正宗的泼墨戚风+雪顶戚风-玩乐戚风之四蛋乐葵模具版做法

  • 泼墨戚风+雪顶戚风-玩乐戚风之四蛋乐葵模具版

  • 同样是利用乐葵的四寸模，方子可以做两个模具的量。只需要多几个步骤，就可以在一个过程中得到两个外表和口味都有不同的小戚风，真的很划算呐！用料可可粉（法芙娜）10克鸡蛋4个植物油40克牛奶50克低筋面粉70克细砂糖20克+40克泼墨戚风+雪顶戚风-玩乐戚风之四蛋乐葵模具版的做法10克...
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红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）做法

  • 红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）

  • 用料红糖30克水85克玉米油35克低粉80克黑米粉40克蛋黄6个红糖45克蛋白6个柠檬汁几滴红糖黑米粉戚风（乐葵戚风模）的做法85g水➕30g红糖，煮开晾凉（可过滤一下）6个蛋黄分离后备用红糖水➕油彻底拌匀，筛入粉类拌匀，加入蛋黄拌匀，得到细腻的可流动面糊，盖保鲜膜备用蛋白冷冻10分钟后，先...
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奶油奶酪戚风～17厘米加高戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的奶油奶酪戚风～17厘米加高戚风模做法

  • 奶油奶酪戚风～17厘米加高戚风模

  • 配方修改自超Q润戚风蛋糕，比简单好那款做法要简单，（别看我步骤图很多很啰嗦，实际操作非常快的）因为是后蛋法，材料少但是却爆的高。三蛋的配方，其实算7寸的方子，但是做了一次，放7寸太爆了，而放8寸烟囱模可以满模，所以我用的模具是17厘米加高戚风模（8寸）。这款戚风Q润又奶香味浓郁，咬一口...
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港式吐司(450g吐司模)的做法步骤及图解,美味正宗的港式吐司(450g吐司模)做法

  • 港式吐司(450g吐司模)

  • 用料高粉250g糖50g盐1/2茶匙(2.5g)酵母1茶匙(3g)鸡蛋50g左右(1个蛋)水110g黄油25g葡萄干适量，也可不要港式吐司(450g吐司模)的做法把高粉、糖、酵母、盐放入碗内，糖、酵母、盐，各放一个角落，磕入鸡蛋，倒入水，水留20g左右，视面团吸水性调整水量。揉成团，揉至扩展阶段后，加入黄油，揉...
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芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻戚风（17cm中空戚风模）做法

  • 芝麻戚风（17cm中空戚风模）

  • 改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风用料蛋黄3个（60g）蜂蜜30g色拉油30g低筋面粉50g芝麻核桃粉30g蛋清3个（90g）细纱糖40g芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀顺序加入色拉油、低筋面粉，打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠加入芝麻核桃粉，混合均匀分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状...
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戚风蛋糕（浅井17cm戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（浅井17cm戚风模）做法

  • 戚风蛋糕（浅井17cm戚风模）

  • 败了3个戚风蛋糕模，一个贝印21cm、一个贝印18cm，一个浅井17cm戚风模，已经成功的烤了N个绵软的戚风蛋糕。用料蛋黄3个糖20g油24g牛奶40g低筋面粉60g蛋白3个糖40g白醋几滴戚风蛋糕（浅井17cm戚风模）的做法蛋黄+糖打至糖融化，倒入油，搅拌至乳化。加入牛奶，筛入低粉，拌匀蛋白加几滴白醋...
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原模戚风的做法和图解 好吃的原模戚风家常做法

  • 原模戚风

  • 8寸圆模用料油63克牛奶70克低粉90克蛋黄90克蛋白144克细砂糖90克原模戚风的做法后蛋法。150度70分钟...
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吐司（450g吐司模具）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司（450g吐司模具）做法

  • 吐司（450g吐司模具）

  • 转自：，为了方便查阅，我结合了下自家的面包机（柏翠面包机PE8990SH）小改动了下，我妈用这个方子做吐司是越做越好了。用料高筋粉260g耐高温酵母3g鸡蛋+牛奶160g糖30g盐2g黄油20-30g吐司（450g吐司模具）的做法除黄油外所有材料丢到面包机里。酵母先参入面粉，用刮刀搅拌均匀，再放入其他材...
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奶油戚风吐司-把戚风卷进吐司里的做法步骤及图解,美味正宗的奶油戚风吐司-把戚风卷进吐司里做法

  • 奶油戚风吐司-把戚风卷进吐司里

  • 调试卡通造型戚风配方，结果做了几个颜色和状态不怎么满意，吃又吃不完。突发奇想，如果说大饼卷一切，戚风烤万物，那吐司差不多也算得上是所有皆可包了吧。戚风蛋糕香香软软的，想象了一下好像还不错哟。快要烤好的时候满屋香甜。材料配方可做1个450g吐司盒，或者2个学厨250g水立方吐...
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是玫瑰戚风蛋糕也是吐司哦🍞一只吐司两种风味的做法步骤及图解,美味正宗的是玫瑰戚风蛋糕也是吐司哦🍞一只吐司两种风味做法

  • 是玫瑰戚风蛋糕也是吐司哦🍞一只吐司两种风味

  • 这个吐司融合了玫瑰戚风和英式吐司两种风味，学会后就掌握了两种截然不同的技能。大家还可以发挥自己的聪明才智，制作各种不同口味的戚风蛋糕，以及搭配汤种/中种/直接法等不同的吐司面团……每一种组合都会是不一样的风味。只要你想，没有什么不能搭的～此配方适用于450g吐司模。...
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翡翠钻石吐司（抹茶戚风+炼乳白吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的翡翠钻石吐司（抹茶戚风+炼乳白吐司）做法

  • 翡翠钻石吐司（抹茶戚风+炼乳白吐司）

  • 记得很多年前，我们家这里的面包店就有一款吐司，名为黑钻吐司，是白吐司面包与巧克力蛋糕的融合。那可是母后大人的最爱，也是每次光顾那家店，必定会买的东西，可惜后来随着时代变迁，曾经最爱的店已不复存在，后来也偶然在其他店看到过同款的吐司，但都不是记忆中那个味道了恰逢朋友日本...
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戚风吐司的做法和图解 好吃的戚风吐司家常做法

  • 戚风吐司

  • 用料吐司部分：高筋面粉150克全蛋液25克左右酸奶85克色拉油20克细砂糖28克干酵母1.8克抹茶粉（绿茶粉）5克豆沙适量戚风部分：蛋清2个蛋白2个细砂糖30克色拉油30克酸奶37克低筋面粉50克戚风吐司的做法1，将色拉油，酸奶，糖，蛋液，面粉，酵母倒入面包桶，按和面程序23分钟，揉扩展阶段，要揉出手套...
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全麦吐司，450g吐司模具的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司，450g吐司模具做法

  • 全麦吐司，450g吐司模具

  • 用料全麦面粉550克新良全麦面粉高筋面粉50克酵6克糖80克鸡蛋2个黄油40克盐6克牛奶250克，不要一次性加入，以免把面和稀。只要面团能够和在一起就行。奶粉40克核桃仁适量葡萄干适量全麦吐司，450g吐司模具的做法把面粉，酵母，鸡蛋，奶粉，糖，盐，牛奶加入搅拌机用搅拌机和成面团，面团不粘...
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抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模做法

  • 抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模

  • 配方参照了小至的抹茶戚风蛋糕，有改动。写这个菜谱是为了以后做起来方便，关于戚风的注意点和做法，小至的菜谱比我详细多了。配方适合浅井14厘米加高戚风或者17厘米普通戚风，7寸的，做8寸就是所有材料乘以1.33。抹茶戚风烘烤温度要比普通略低10度，以免上色过重。我这次用的鸡蛋带...
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巧克力戚风(5蛋中空戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风(5蛋中空戚风模）做法

  • 巧克力戚风(5蛋中空戚风模）

  • 方子来自高小姐的youtube频道。更改了模具，自己使用的是中空17cm中空戚风模。烘培方式也没有使用水浴法，直接烘烤即可。用料鸡蛋5个白醋10克细砂糖75克可可粉30克色拉油75克低粉70克牛奶120克巧克力戚风(5蛋中空戚风模）的做法烤箱预热到160度。蛋白蛋黄分离。巧克力粉过筛混...
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乐葵模戚风的做法和图解 好吃的乐葵模戚风家常做法

  • 乐葵模戚风

  • 烘焙课上学到的方子，既好吃又好用，纪录并分享~原方是6寸的，这里乘2了，做了3个4寸。用料蛋黄4个大豆油40克水78克低筋面粉98克玉米淀粉12克泡打粉2克蛋白4个柠檬汁6克白砂糖80克盐2克乐葵模戚风的做法按图上准备就可以啦，粉类记得过筛。蛋黄蛋白分离，器皿一定要无油无水。水和大...
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可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模做法

  • 可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模

  • 做法部分参照了茱珠的奶牛戚风，(可可面糊部分).其余方子自配，我用的后蛋法，做起来非常简单。但是这个配方的口感是非常润的，带到单位超级受欢迎，又受到了夸奖嘿嘿。一开始以为可可粉会消泡，估算错误，用的14厘米加高模具，事实证明，按我这个做法，根本不会消泡，所以模具小了，此配方适合1...
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小奶牛戚风（17cm戚风模具量）的做法步骤及图解,美味正宗的小奶牛戚风（17cm戚风模具量）做法

  • 小奶牛戚风（17cm戚风模具量）

  • 用料可可面糊蛋黄1个白砂糖16g植物油9g牛奶16g可可粉5g低筋面粉18g原味面糊蛋黄2个白砂糖32g植物油19g牛奶32g奶粉5g低筋面粉36g蛋白部分蛋白3个白砂糖28g小奶牛戚风（17cm戚风模具量）的做法鸡蛋中加入对应分量的砂糖，混合均匀加入温牛奶，搅拌混合均匀（牛奶温度接近体温为宜，用...
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摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模的做法步骤及图解,美味正宗的摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模做法

  • 摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模

  • 根据不消泡的巧克力戚风改的，减了糖，增大了巧克力的量，并且加了咖啡液体，巧克力控没救了，就喜欢这种味道浓郁的戚风。配方是8寸的，适合17厘米加高或者18厘米的戚风模具。如果做7寸的，所有材料乘以0.75就好了。鸡蛋带壳63克左右小贴士附上底部凹陷原因分析。用料蛋黄4个雀巢咖啡...
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巧克力戚风（17cm戚风模具）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风（17cm戚风模具）做法

  • 巧克力戚风（17cm戚风模具）

  • 小岛喜和的戚风配方用料蛋黄糊：蛋黄3个糖20克油50ml(约30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3个糖50克巧克力戚风（17cm戚风模具）的做法巧克力切碎粉类混合过筛两遍油、糖、水混合，隔水加热后，倒入巧克力碎，搅拌至融化面粉混合过筛2遍，筛入拌匀加入蛋黄搅拌均匀巧克...
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酸奶吐司（450克吐司模）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（450克吐司模）做法

  • 酸奶吐司（450克吐司模）

  • 用料酸奶180克盐3克黄油25克酵母4克高筋面粉300克糖35克酸奶吐司（450克吐司模）的做法除黄油外材料都放到一起，待揉成团放入黄油再揉，揉出膜发好（手指头在面团中间戳一个洞，不回缩就说明发好了）。发好取出揉一揉，排气，分3等份，揉长条卷好，放吐司模里二次醒发，发到吐司🍞模8分，烤箱上下...
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黄油戚风（20cm戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油戚风（20cm戚风模）做法

  • 黄油戚风（20cm戚风模）

  • 这款黄油戚风是津田老师的代表作品！重点是黄油和牛奶的完美结合！如果觉得太甜，可减糖至120克！鸡蛋要用L号的大鸡蛋（65克以上的）如果用60克左右的鸡蛋就要6个蛋黄，7个蛋白！20cm中空戚风模具用料蛋黄5个（110克左右）蛋白5个（185克左右）上白糖140克黄油80克牛奶80克低筋面粉100克泡打粉1/...
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