美式芝士蛋白饼Egg White Omelet

昨天做腌蛋黄，剩的蛋白怎么办？ 除了用来做面膜，还可以做美式芝士蛋白饼Egg White Omelet。

鸡蛋的营养分布很不均匀，普通的鸡蛋，蛋黄大概55大卡，蛋白才17大卡。 所以很多在减肥的人，吃水煮蛋的时候，把蛋黄扔了。 最近，蛋白饼也开始流行起来。 毕竟每次做蛋饼，要好几个鸡蛋，如果只用蛋白，不但好吃，还更少热能。 于是，超市也有像牛奶盒一样的盒子，装着蛋白。

美式蛋饼，或者只用蛋白的蛋白饼，除了奶酪碎是固定的，其他配菜都随便。 做蛋饼的早餐车，一般很多配菜盆，比较受欢迎的有培根，咸肉，葱花，青椒丝，各种蘑菇片，圣女果，晒干的西红柿，甚至各种腌黄瓜。客人通常用勺子自己盛了配菜放到小碗里，递给做蛋饼的师傅，然后告诉师傅是全蛋，还是光蛋白。

自己做，就看冰箱里有什么啦。

如果没有多余的蛋白，这个方子，完全可以改成两个鸡蛋。

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用料  

美式芝士蛋白饼Egg White Omelet的做法  

1. 用料

2. 配菜和蛋白放一起，稍微打匀。

3. 热锅里淋了油，倒入蛋白液。

4. 小心翻个身，在背面铺上奶酪碎。 奶酪开始融的时候，对折，起锅。