葱爆肉(小葱炒肉,好炒肉嫩)
- 快手菜
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用料
猪肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
水 | 少量 |
油 | 适量 |
糖 | 少量 |
葱爆肉(小葱炒肉,好炒肉嫩)的做法
肉切丝,
将生抽,蚝油,盐,糖,胡椒粉加入肉中搅拌均匀,
调一点淀粉水倒入肉丝抓至吸收,腌制。起锅热油,下葱段炒稍微蔫些,
下肉翻炒至肉变色炒熟,
出锅。
小贴士
把肉揉淀粉水是为了让肉更嫩。
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