跳水豆芽

跳水咸菜属于四川泡菜中的一种。所谓跳水顾名思义是指时令蔬菜在泡菜坛中泡很短的时间拿出来吃,即跳一下水就捞出来。跳水咸菜以其酸、辣、脆、爽口出名。可以做跳水咸菜的原料很多,常用的有红萝卜、大白菜、豇豆……。是西南地区大小餐馆最后送上的超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

跳水豆芽的做法  

1. 绿豆芽洗净,沥干水。

2. 辣椒剪段。

3. 100毫升泡菜水备用。

4. 取带盖容器,依序放入绿豆芽、泡菜水、食盐、辣椒、花椒、白洒拌均。

5. 加盖放冷藏室3小时即可装盘。

6. 装盘。超级下饭。