亲子盖饭
- 快手菜
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作为日本盖饭的始祖
『亲子』这个名字很卖萌
半熟的蛋液的润滑口感
是亲子盖饭存在的意义
用料
鸡腿 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
鲜冬菇 | 5个 |
鸡蛋 | 3个 |
米饭 | 1~2人份 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
油 | 适量 |
亲子盖饭的做法
洋葱切条,鲜冬菇切片,葱切成葱花,鸡腿去骨切成条状,备用
鸡腿肉加入生抽、糖、生粉搅拌均匀,腌制10分钟
起锅下油,放入洋葱翻炒至变色后,再加入鲜冬菇翻炒
加入鸡腿肉、生抽翻炒均匀,盖上锅盖焖煮
往葱花中打入鸡蛋,搅拌均匀
鸡腿肉熟透后,关火,倒入蛋液并用余温加热至半熟
盖在米饭上,完成
小贴士
悄悄告诉你们一个小诀窍,只要等鸡肉熟透后,将火关掉再倒入鸡蛋液用余温加热至半熟就可以了
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