伏特加酱南瓜海鲜泡菜糙米意面佐烤茄豆腐「健身一锅端」
- 快手菜
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每次自己吃饭的时候,都会选择偏西式的,刚好有糙米意面,就搞了韩西结合的一锅端
用料
糙米意面 | 适量 |
菌类 | 一人量 |
海鲜(自己喜欢的) | |
朗姆酒/红酒/伏特加/料酒/白酒 | 1小勺 |
韩式大酱 | 1小勺 |
鱼露 | 几滴勺 |
蕃茄酱 | 1大勺 |
洋葱粉 | 适量 |
蒜粉或蒜泥 | 适量 |
白醋 | 1勺 |
伏特加酱南瓜海鲜泡菜糙米意面佐烤茄豆腐「健身一锅端」的做法
准备蒸熟的南瓜丁,泡菜,杏鲍菇切片海鲜焯熟,虾头取下备用
调制酱料,材料中的酒我用的是蜜桃味的伏特加,家里任何酒都可以,最好不要用我这种带果味的或者风味的酒,推荐红酒或白葡萄酒,如果有红酒醋或者苹果醋就不用加白醋了
茄子豆腐切片,撒上自己喜欢的调料,烤箱预热,烤盘铺锡纸,摆上茄子豆腐,烤制到表面微黄
将糙米意面或者普通意面煮熟飞水备用,我用的糙米意面是这个
锅热后倒少许橄榄油,小火煎蒜片和虾头,虾头出虾油后取出,下入海鲜和菇类翻炒一下,下入泡菜,继续翻炒。加小半杯水,转中大火,汁收浓一点后倒入酱料和南瓜丁翻炒均匀,倒入意面继续翻炒,汤汁收到八成关火,撒入黑胡椒碎,罗勒碎(可省),出锅。配上蔬菜和烤好的茄子豆腐,开吃!
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