玩转剩余面团
- 快手菜
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是不是经常会遇到,包饺子,包馄饨,做包子的时候,馅用完了,面还有多?快来看看,我最喜欢的椒盐饼,简单的材料就可以做出香喷喷的饼哦!
用料
剩面团 | 1块 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香料粉 | 适量 |
玩转剩余面团的做法
无论你剩的是死面,发面或者烫面,也无论大小多少,都可以这样做。
先把面团揉成圆,按扁,案板撒薄粉,把面团轻轻擀开成薄薄的长方形,在面皮上抹上油,撒点盐,香料粉。(这上面我用了椒盐,烧烤粉,你也可以用自己喜欢的,甜的也可以哦!)
然后像折扇子一样折起来,或者卷起来都是可以的,两种方法我都会做,都好吃哦!
然后再把面卷盘起来,轻轻的擀扁或压扁,太用力会散开哦!
我喜欢擀的薄薄的,煎出来脆脆的,如果有点厚度,那就会外脆里嫩。不过如果是不发的面,不能太厚,不然会不好吃。发面可以稍微厚一点,口感会松软点!
不沾平底锅预热,少量的油,双面煎到金黄都可以了。我一个人能啃一大个,家里老少也都很喜欢。
对了,吃不完,可以用保鲜膜或油纸隔开,生胚冷冻保存,下次煎之前无需解冻,很方便哦。如有不明白的地方,可以私信我交流!😊
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