迦楠私房菜之蛋抱水煎饺

游完泳回来好饿好饿，家里还有之前包的饺子，拿出来米西米西啦。消耗完体力就想吃点重油高热量的东西，于是打算做蛋抱水煎饺。好吧，我知道我没出息。(/∇＼*)名字很高级，其实就是水煎饺加颗蛋，(/∇＼*)我就是这么耿直的girl

蛋抱水煎饺是属于快手菜，新鲜水饺口感更好，当然速冻水饺也ok啦，不光适合夜宵，也适合早餐。香香脆脆的，特别好吃。

用料  

迦楠私房菜之蛋抱水煎饺的做法  

1. 需要一口平底锅，我家的锅是不是很硕大？ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩锅里放少许油

2. 有刷子的土豪直接用刷子把油刷匀，没有刷子的屌丝譬如我只好用厨房用纸把它抹匀。

3. 把饺子放进去煎三分钟，这样煎出来的饺子才是脆底，我用的速冻饺子，用新鲜饺子的煎一分钟就好。此时要注意队形，注意队形，姿势不好看最后煎饺出来的逼格不够高。我家经常一次性做一大堆，然后速冻了慢慢吃，我这个方子做煎饺不用解冻，懒人拯救世界嘛。

4. 然后加水，水量大概是饺子高度的一半，加锅盖闷，直到饺子变成半透明差不多就是熟了。此处忘了拍图，请自行领会。你懂的。

5. 鸡蛋打散加少量盐调味儿

6. 在饺子中间加入蛋液，因为饺子比较少，锅太大，要想做出好看的蛋抱煎饺要少量多次的倒蛋液，让蛋液集中在饺子中间的部位，不要到处溢出来，等第一层蛋液凝固了以后再在上面倒第二层。

7. 最后撒上黑芝麻点缀