陈皮柠汁醋萝卜~消积解腻!
- 快手菜
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萝卜和陈皮都有理气,消积的作用,这道菜酸甜可口,做上一些,早上下下稀饭都是极好的。
用料
白萝卜 | 一大根 |
盐 | 6克 |
糖 | 12克 |
白醋 | 60克 |
凉开水 | 60克 |
小米辣 | 少许 |
陈皮 | 少许 |
柠檬 | 1只 |
陈皮柠汁醋萝卜~消积解腻!的做法
把萝卜洗净,不要去皮。腌萝卜带皮更好吃
切成条状或片状都可,随你喜欢。加入三勺盐,把萝卜杀出水分和涩味。大约二三十分钟,时间长点也没关系,反应把盐拌匀,你爱干嘛干嘛去,不用管它了。
把杀出的水倒掉,加三勺糖再腌一遍。
加入配方里的盐,糖,醋,凉开水,具体的你要根据自己萝卜的量来。配方提供一个比例参考。再加入陈皮和小米辣,会吃辣的把小米辣切开,我是叶公好龙,纯粹装饰来的。挤入半颗柠檬汁
装入无水的容器,可以选择玻璃的,陶瓷的。不建议用塑料的和金属的
腌一晚上,第二天就可以开吃了。按我的配方不是很咸,就这么吃味道也是很好的。
小贴士
1.配方提供的盐,糖,醋,水供比例参考,具体要靠颜值萝卜的数量还有各自的口味。调制的过程自己可以尝一尝,家常菜么,没有死什么标准,适合自己为主。
2.选择醋,要会看配料表,要买纯粮酿造的。
3.因为有醋,腌制的容器宜选择玻璃或者陶瓷的,不要用塑料和金属的。
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