香菇蒸滑鸡上班族🍱菜

最近为什么这么勤劳的更新菜谱呢，因为想记录30岁的女人怀了二宝研究菜的故事，也更想让家庭小日子过得有仪式感。说说这道菜B站看到的，然后我改良了，对，身为四川人最爱改别人的菜谱，因为确实吃不太清淡的菜，不好意思了原作者😁

用料  

香菇蒸滑鸡上班族🍱菜的做法  

1. 1.买的鸡腿去骨，然后切成小丁（鸡骨头不要扔，还可以熬汤煮蔬菜汤），碗里放入鸡腿肉丁，料酒，姜丝，生抽，芡粉，食用油（少许），搅拌均匀腌制20分钟。
   2.香菇泡发，如果突然临时泡发，那在里面加点盐，加速泡发，泡好了切片，把水挤干净！
   3.葱切片，蒜瓣切片，干辣椒切两节，备用
   4.锅里放入1汤勺油，先炒葱和蒜，小火炒香放干辣椒，再炒香菇，放入鸡腿肉丁，倒入老抽，方少许盐，变色关火。

2. 5.放入蒸锅，大火烧开，转钟火10分钟。

3. 香菇炒香后蒸锅蒸出了香菇香味。

小贴士

香菇一定要挤干水分！
一定要有鸡腿肉，嫩！
老抽买烧菜用的，菜上色，颜色好看！