浓香冬菇鸡脚汤
- 快手菜
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这款汤,既可喝又可吃。新手做也没难度,营养且美味!大家做起来吧!
用料
鸡爪 | 10只 |
香菇 | 8-10朵 |
姜 | 若干片 |
红枣 | 3颗 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
苹婆 | 若干 |
莲子 | 若干 |
浓香冬菇鸡脚汤的做法
材料备好,冬菇先浸泡。冲一遍后,再次浸泡的水不要倒,留着煲汤用。
泡软了的香菇,可以用小刀切些花纹。主要是好看!手工不好的童鞋就跳过这个
我在冰柜里找到这个-苹婆,是家里树上的果子,和栗子差不多,放汤里面煮好后可以当主食吃,饱腹消脂瘦身的主食。没有的话也可以忽略不要,放花生替代也可以(煲汤其实就是随意,有啥放啥)
我放了莲子、苹婆、红枣,都要冲洗干净哦!颜色很漂亮吧,主食就靠它们了。
凉水煮鸡脚(爪子要去掉),放点姜和料酒,去血水和腥味。煮沸后冲干净
这个步骤可以让等下的汤底更清透,不浑浊。
把所有材料放到砂锅内,姜片垫底
放水,记得把泡香菇的水也倒进去。这个分量的材料五碗水可以了。
大火煮沸
煮沸后,改小火(约40分钟)
最后加盐调味,喜欢的还可以洒点枸杞煮个五分钟。一锅香喷喷的冬菇鸡脚汤就好了!
想吃重口味的,还可以把鸡爪香菇捞起,用油爆香蒜片,加入鸡爪和香菇,下适量酱油和白糖,加点水,大火收汁后又是一道美味佳肴!
小贴士
没难度!
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