自制夜宵—狼牙土豆
- 快手菜
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傍晚8点的成都的街头总少不了卖狼牙土豆的小摊子,5到7元一碗,我自己很喜欢吃,一份糖醋麻辣味的土豆,就着一小杯酸奶,就可以当一顿加班后的晚饭了。着实方便又美味~~~
今天我做的是香辣味的,因为家里老妈不吃糖醋,所以没加糖。。
用料
土豆 | 1个 |
香菜 | 1颗 |
葱花 | 少许 |
熟油海椒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
折耳根 | 适量 |
菜干碎末 | 适量 |
自制夜宵—狼牙土豆的做法
土豆削皮,洗净,切成波浪条儿,用清水冲洗两次,再泡在清水里,大概10分钟,淀粉就差不多能去掉的都去掉了。
(我的土豆比较大个,正好够两人吃,人多的话就多弄两个哦)锅里加水烧开,土豆从清水里捞出放进去,大概煮三分钟。土豆煮到三四层熟就OK了。
(这一步是为了后面用油炸的时候,土豆能不那么吃油,健康一点)土豆捞出沥干水分,锅里倒油,热油下土豆,炸至你自己喜欢吃的软硬程度就可以了。
(炸的过程中用勺子不停地翻翻,以免粘锅哦)炸好捞出,加香菜、葱花、小米辣、熟油海椒、盐、鸡精、生抽、香醋等
(晚上突然想吃做的,家里没小米椒,所以我这里就没放成呢。。如果有折耳根会更巴适,吃不惯折耳根的盆友就算了啦哈哈哈)
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