简单上手-清汤酿豆腐煲

冬天就要吃一锅热腾腾的豆腐煲～
在市场上就可以买到这种酿豆腐，很多小厨娘不知道怎么煮酿豆腐，身为客家人的我必须要肩负起重任啊，这么好吃的酿豆腐当然要人手必会！酿豆腐其实有很多做法，看我作品就知道啦，有蒸焖煮煎炸怎么好吃怎么来^o^这次就教大家最简单最原味也是最地道的清汤豆腐煲！以前有人问过我酿豆腐要不要先蒸熟，这次做的是最原味的砂锅煲，所以不用蒸熟，直接上锅煮！一二三跟着我走～

用料  

简单上手-清汤酿豆腐煲的做法  

1. 在小砂锅里加入少些热水煮沸，然后将酿豆腐整齐的放入砂锅，然后加热水稍微满过酿豆腐！（切记一定要在锅里先加热水煮沸再放豆腐，这样可以避免煮豆腐过程中糊锅底）

2. 盖盖子开大火煮！记住你放的是热水，所以很快煮开，看到冒气来就要马上把锅盖拿起来防止煮喷，转小火盖盖子再煮八分钟（时间看你豆腐的多少而定）！

3. 煮熟了……这时我会再加点猪肝，这样汤更美味更好吃，喜欢吃猪肝的朋友一定要加啊！然后调味加点盐巴胡椒粉即可！

4. 加了猪肝要再煮两分钟噢！最后撒上葱花香菜！盖锅盖上桌！热腾腾开吃( ´▽` )ﾉ