家常菜🍳紫苏煎蛋

繁忙的日子里总得需要那么几个不用动脑几分钟就可以做好的菜。紫苏煎蛋是个不错的选择，快手，吃起来也挺香的。

用料  

家常菜🍳紫苏煎蛋的做法  

1. 冷冻室取出的紫苏叶子。
   
   紫苏保存方法会写在小贴士里。

2. 切碎

3. 鸡蛋液、紫苏、适量盐、一点生抽上色提鲜。

4. 搅拌均匀

5. 锅热倒油

6. 鸡蛋液倒入锅中，中小火，一面煎熟后翻面。
   
   不要急于铲动鸡蛋液，煎大约2、3分钟后前后晃动下锅底，鸡蛋饼在锅中可以滑动时翻过来煎另一面。

7. 煎好出锅

小贴士

7、8月份是紫苏大量上市的时候，几块钱可以买一堆。紫苏有特殊的香气，煮鱼、做小龙虾、味道都很不错，辟腥增香。一般夏季我都会屯两袋子。

紫苏的嫩叶子择下来，洗干净，叶子上的水在阴凉处晾干，用保鲜袋装起来冻在冷冻室里。随吃随取，和买来时一样新鲜。