烹调屋家常菜：番茄蛋花汤
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用料
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 葱花 |
西红柿洗净划十字用开水烫一下剥皮
![家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第2张]( "家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第2张")
切成片状（煮汤不建议切成丁）
![家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第3张]( "家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第3张")
打一个鸡蛋，加半勺料酒提鲜，顺时针打散（一定要往同一个方向打不至于打得太碎）
![家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第4张]( "家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第4张")
少油加热，下西红柿，加一点点水炒出番茄汁
![家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第5张]( "家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第5张")
加半壶开水，加一勺盐，等水二次沸腾时把打好的鸡蛋液顺着锅边顺时针倒入
![家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第6张]( "家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第6张")
倒入蛋液后数10秒关火，洒上葱花
![家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第7张]( "家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第7张")
出锅～
![家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第8张]( "家常菜：番茄蛋花汤的做法步骤图 第8张")
小贴士
鸡蛋切记不要打的太碎，要往一个方向打，否则蛋花会太碎不成形
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