卷心菜炒肉丝 下饭菜
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蚝油是个好东西,可以增鲜,也能提亮。凉拌菜、饺子馅儿、炒菜,哪里都能用到蚝油。不过蚝油的用量最是关键。还记得多年前第一次炒蚝油生菜,蚝油倒太多了,炒出的成品一言难尽。
用料
肉丝 | 50克 |
卷心菜 | 半棵 |
生抽 | 1瓶盖 |
蚝油 | 2-3瓶盖 |
卷心菜炒肉丝 饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
1. 卷心菜半个切丝。
2. 肉丝切好,洗好。
3. 起油锅,小火煸炒肉丝至发白变熟。
4. 放入卷心菜,加入一瓶盖生抽、两瓶盖蚝油(蚝油的量可以按喜好和咸淡程度增加)
5. 稍微翻炒至菜熟、脆脆的口感即可出锅
小贴士
卷心菜本身就可凉拌生吃,所以菜入锅后需大火迅速翻炒出锅,脆脆的口感更好吃。
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