家常老来少豆角
- 家常菜
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第一次吃这个菜是在连云港,我老公家里,之前都没见过,本来餐桌上十几二十个菜,就发现小鱼儿先生在不停的吃这一个菜,然后我就知道了,我又发现了一个他爱吃的素菜!!哼😤😤😤然后我就又得为了他去闻油烟味了,这不是自己给自己找虐嘛😂😂😂但是看他吃的开心的样子,我心里也很高兴!
用料
老来少豆角 | 一斤 |
猪肉 | 3两 |
青椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
酱油 | 2勺 |
水 | 50克 |
家常老来少豆角的做法
〰 老来少豆角前后两头择掉,洗净,直接用手掰断成拇指长度大小即可
〰 猪肉切片,切丝都可以,青辣椒配色切成滚刀块
〰 准备葱沫,姜片,蒜片
〰 起锅少来一点油,下入肉片,炒变色,如果有五花肉,就把肥油先煸出来,这样吃起来不腻
〰 炒变色肉加入葱姜蒜去腥,加入老抽上色
〰 炒好肉之后加入豆角,继续翻炒
〰 加入盐,糖,生抽调味
〰 加入调味料之后加入少半碗稍微炖一下,能更好的让豆角入味,肉味和豆角味更好的相融!
〰 炖到入味以后加入青椒翻炒均匀即可准备出锅了
〰 营养美味的老来少就做好啦!
小贴士
⚠️我们这里叫老来少豆角,虽然看起来老了,但吃起来是很嫩的!有的地方叫豇豆,买的时候看胖胖的白白的就是!
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