洋葱炒肉(10分钟内全部搞定)
- 家常菜
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超级简单的一到家常菜,好吃且能快速出锅。新手也不用怕,再怎么煮也好吃。
用料
洋葱 | 1个 |
肉 | 克 |
蒜 | |
姜 | |
油 | 克 |
盐 | 一点点 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
鸡精 | 勺 |
洋葱炒肉(10分钟内全部搞定)的做法
先提前腌好肉(料酒腌制),口感会更好。
洋葱洗净,切成条状或者块状都可以,看个人口感。条状的话煮的时间要长一些。姜切成条状,去腥味。蒜切成小块。锅内热油,放蒜蓉爆香,也可再加一点葱。再下姜去味。
爆炒一会蒜蓉,将肉片下锅翻炒,直至变色。加入适量的酱油调味。
将切好的洋葱放入锅内,与肉片一起翻炒。锅干的话可加一些水,防止粘锅。炒的过程中加适量的酱油和一点点盐还有一小勺鸡精调味。不加鸡精也OK的。翻炒至洋葱变色即可。
个人喜欢洋葱软一下,怕肉老可以拿碟子先把肉盛出来,在锅内继续翻炒洋葱。
小贴士
提前腌制肉,口感会更好。觉得锅干的时候可加适量的水继续翻炒。放酱油的时候可以先倒在铲子上,避免过咸。倒多了也可加水来调整。
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