什蔬炒方便面

记得第一次吃炒泡面，是在金门旅游时，炒泡面可是当地排队美食之一。
金门是个海岛，早年物资缺乏，驻岛军人突然向小吃店老板提议要在方便面中加入当季蔬菜和鸡蛋一起炒，这道料理却出乎意料之外的好吃，因此就在营队中口耳相传，造就现今的平民美食。
偶尔怀念起这道美食，兴起了自己下厨的念头，加入了大量的蔬菜，平衡一下方便面的不良印象，蔬菜脆口香甜，真是美味！

用料  

什蔬炒方便面的做法  

1. 水煮沸加入方便面、调味粉包，煮3分钟后捞起

2. 热锅加油，鸡蛋炒碎盛起备用
   

3. 原锅加油，青葱、蕈菇炒出香味，加酱油呛锅气，加1大勺煮面水，待沸腾后加入四季豆、炒蛋、胡萝卜丝、娃娃菜，上锅盖闷煮到蔬菜全熟

4. 加入烫煮过的方便面拌炒(太干可加煮面水调整)

小贴士

1.煮方便面加调味粉包，是为了让面有咸味，只需稍微拌炒，保持面体弹性
2.加酱油可提升料理的酱香味，因面已有咸味，酱油的量可以少放