烹调屋减脂餐/苦瓜酿肉
- 家常菜
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感觉蒸苦瓜比炒苦瓜苦 不过偶尔尝尝也无妨 毕竟苦瓜是有助减脂的好食材嘛
用料
| 小里脊肉 | 120克 |
| 苦瓜 | 1根（连囊约150克） |
| 红椒 | 1段（约10克） |
| 生姜 | 1片 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 橄榄油或植物油 | 少许 |
| 盐 | 1-2克（不超过2克） |
| 料酒 | 半勺（约3克） |
| 醋 | 半勺（约3克） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 搭配↓↓ | 见↓↓ |
| 小白菜 | 100克 |
| 小米藜麦饭 | 100克 |
减脂餐/苦瓜酿肉的做法
准备食材
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
苦瓜洗净切成八段圈圈 把囊抠掉 里脊肉剁烂 分成八个肉丸
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
上锅蒸20分钟（蒸锅在给家人蒸粉蒸肉 没空 就用平底锅加水蒸啦）
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
↑↑这是蒸好的样子（其实先定时蒸了15分钟 用筷子戳了一下肉看 中间还有红色的呢 又蒸了5分钟 应该刚放入蒸锅时就用筷子每个都戳个孔会熟得快点）
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小白菜烫一下 变软即刻捞出 放到苦瓜酿肉旁边
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中放油 刷开 红椒和葱姜蒜放入煸香
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
水 料酒 醋 盐 白胡椒粉 先放碟子里调好 等葱姜炒出香味时一起倒入锅中
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水不要全炒干 留少量汤汁 大概如图状态↑↑
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
浇到菜上（刚要浇的瞬间突然想应该用勺子的 然后每个肉墩上分别浇了一勺）
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
搭配小米藜麦饭 减脂午餐完成↑↑ 小米藜麦饭做法
![减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "减脂餐/苦瓜酿肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
这是午餐搭配 如做晚餐各食材相应减量
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