一人食·番茄牛仔骨
- 家常菜
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在超市没找到牛腩,买了一盒牛腿肉,结果拆开发现是牛仔骨😂于是今天的菜谱变成了番茄牛仔骨
用料
牛仔骨 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
番茄酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
八角 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 3颗 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 1小条 |
一人食·番茄牛仔骨的做法
准备材料:
1⃣️牛仔骨凉水下锅,加一勺料酒焯一下,沥干水分备用
2⃣️番茄十字划,用开水烫一下去皮,一半切小块,另一半切的大一点
3⃣️洋葱、胡萝卜切好
4⃣️准备调料:5瓣蒜、2片香叶、2个八角、1小条桂皮热锅凉油,放冰糖炒糖色,可以用铲子敲一下,我没来得及拍照
下之前焯好的牛仔骨,牛仔骨上面的水分一定要擦干净,要不然会很恐怖
放入调料翻炒均匀
放入番茄和洋葱翻炒均匀,放入一勺黄豆酱、一勺生抽和一勺番茄酱
加入适量开水,加盖炖一会,准备转移到煮锅里
水开之后,转成小火,加盖炖1个小时
1小时后加入胡萝卜和剩下的洋葱,继续用小火炖30分钟
下入剩下的大块的西红柿,大火炖最后10分钟
咕嘟咕嘟~我放的调味料不是很重,所以汤喝着也不会咸,酸酸甜甜的,喝起来暖暖的
配上葱花饼,一顿热腾腾的午餐
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