嘎嘎香的酱炖嘎牙子鱼
- 大鱼大肉
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用料
嘎牙子鱼 | 8条 |
黄豆酱 | 1勺 |
干辣椒 | 5个 |
香菜 | 5根 |
姜 | 8片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 8瓣 |
花椒 | 8粒 |
大料 | 2粒 |
香醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
嘎嘎香的酱炖嘎牙子鱼的做法
嘎牙子鱼去内脏、洗净。
准备:葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。
锅内放油,下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。
1勺黄豆酱,炒出香味。
下入嘎牙子鱼,调小火。倒入1勺香醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油。
半勺白糖。
倒入开水,小火炖15分钟。
放入蒜末,再炖3分钟。
撒入香菜,出锅。
小贴士
还可以多加些水,炖5分钟的时候下入茄子条,和鱼一起出锅,也超好吃!
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牙子
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