爱自己，就弄个大菜——新奥尔良炖鱼

不用防别人，把自个儿囤起来就是最好的保护。做个有心人，弄个“大菜”……好好犒劳一下自己。让这个“月子”整得更有感觉🤓

用料  

爱自己，就弄个大菜——新奥尔良炖鱼的做法  

1. 青鱼洗净切块，吸干水分待用。（这次青鱼是存货，用少许盐腌了一周左右）

2. 加姜片茴香

3. 加生抽3勺

4. 料酒

5. 倒入烤吃粉搅拌

6. 各类配料切好待用……

7. 起油锅，放入葱蒜翻炒片刻……

8. 铺入各类菌菇

9. 铺好鱼块，倒入啤酒适量（别太满，一开容易溢锅）

10. 大火煮沸后小火炖30分钟左右加入甜椒青椒，再煮10分钟即可。（看青椒成色，自己喜欢入味的，就多煮一会儿）

11. 出锅，加入小米椒几粒，香菜少许几根摆盘

12. 来一盘鸡油香菇菜饭，就着刚刚没用完的加洲美女啤酒🍻走一个😜

小贴士

这次用的腌鱼，肉质就紧实，夹起来不易碎。当然，鲜鱼烧的话味道虽易碎但完全两种口味，都可以尝试一下。不喜欢辣的小伙伴，烹调过程中就不要放小米椒辣椒之类的。