下饭的平底锅煎鱼腐

在顺德的一家餐馆吃了一道香煎鱼腐，味蕾久久不能平静。回家按自己口味试了试。又香又下饭。简单3步，周末做起来～

用料  

下饭的平底锅煎鱼腐的做法  

1. 所有材料放在一起大碗搅拌均匀。鸡蛋2只、生粉2勺（怕拌后太稀了）、葱、香油、生油，还有五香粉一丢丢。鲮鱼滑已经调好味，暂不放盐了。

2. 下油热锅后，用最小火煎，不能急。用勺子一勺勺下锅。注意，不要摊太薄，不好翻身。大概鸡仔饼那么厚。 煎到两面金黄就可以起锅上碟啦

3. 调味料：葱花在锅里爆香，后加蚝油酱油各一茶匙，鱼露一丢丢，盐少许，生粉水勾芡，起锅。

4. 搭配的芒果，好看。

5. 挺考耐心的，慢火

小贴士

1:喜欢洋葱的可以加入洋葱粒。
2:可试试墨鱼胶、虾胶。
3:豆腐加鱼肉，又鲜又营养哦。
4:一次吃不完，不要把酱汁直接倒在鱼腐上。在吃的时候放进微波炉加热，又变得又香又脆了。