火龙果椰奶小方

椰奶小方也被叫做椰奶冻，Q弹嫩滑的椰奶冻，裹着美味的椰蓉，吃起来奶香浓郁，丝丝清甜。有些妈妈觉得自己做甜点有点复杂、耗时间，还要用到烤箱、模具等工具……这款椰蓉牛奶小方就非常适合懒人妈妈，不用烤箱没有复杂工艺，超简单快手小点心~



去年我发布过椰奶小方和炸鲜奶的做法，更新到下厨房后，竟收到了2000多个跟学做品，大家都赞不绝口，原来这么简单的方法也能做出如此好吃的甜点啊～



今天这道椰奶小方的亮点在于我添加了火龙果汁，瞬间就变得少女范儿十足，喜欢更粉嫩的就少加一些，喜欢红艳艳一点的就多加一些，用水果的颜色来为其增色，做出更特别的椰奶小方，你学到了吗？

用料  

火龙果椰奶小方的做法  

1. 火龙果去皮，切小块，放入摩飞榨汁机中。（摩飞便携式榨汁机，九月中旬我会为大家开团。）

2. 火龙果搅拌成汁，大约20秒。

3. 取一个干净的碗，将玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀，再加入绵白糖搅拌融化。

4. 加入火龙果汁，搅拌均匀。

5. 过两次细网筛，过筛后的奶糊特别细腻。

6. 将奶糊倒入小奶锅中，保持小火，不停地搅拌，尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠，搅拌到顺滑状态后，立即关火离火，以免余热将奶糊弄得过干。

7. 容器底部抹少许橄榄油，将奶糊倒入容器，表面尽量抹平。

8. 等凉后盖上盖子密封，放入冰箱冷藏2——3小时凝固。（没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。）

9. 将保鲜盒取出后倒扣在砧板上，就可以轻松脱模了。

10. 奶糕切成2cm大的小方块。

11. 撒椰蓉到盘子中，裹上椰蓉。漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心，好吃又好看

小贴士

TIPS


1/  牛奶也可以换为椰奶，糖的用量可根据个人口味喜好调整。



2/ 担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下。