做蛋白糖剩下那么多蛋黄怎么办？教你做六款无冰渣超顺滑冰淇淋

每每到了夏天，冰激淋总是成为各位大朋友小朋友男朋友女朋友的最爱
  抓住夏天的尾巴，学会这六款无冰渣超顺滑、又快手的冰激凌，你就是家里的王者！
  经典香草冰激凌，  
  香气四溢开心果冰激凌 ，
  坚果口味榛子冰激凌，  
  必不可少的巧克力冰激凌，
  水果口味覆盆子冰激凌，
  可以捧在手心的奶茶冰激凌，  
  共6个口味，不仅可以单一售卖，还可以混搭售卖

用料  

做蛋白糖剩下那么多蛋黄怎么办？教你做六款无冰渣超顺滑冰淇淋的做法  

1. 砂糖蛋黄搅匀

2. 香草剪开把籽刮下来放入牛奶里一起煮开

3. 倒入砂糖蛋黄中搅匀

4. 隔水回煮到80度成英式奶酱

5. 煮好的英式奶酱状态

6. 淡奶油打七成发

7. 打发好的淡奶油和英式奶酱混合均匀

8. 混合后的状态

9. 贴面冷冻一小时拿出来打顺滑

10. 再贴面冷冻一小时拿出来打顺滑即可组装

11. 组装完冷冻四小时即可食用

小贴士

1.以上图文为香草口味冰淇淋做法，剩余口味的配方可以参照视频哦，做法相同
2.冷冻状态下保质期为15天