staub铸铁锅之椰子鸡

深圳的椰子鸡店很多，最有名气的当数润园四季了。然而我是个土包子，一直没有去光顾过。这周末看到介绍馋的要命，于是干脆买来自己煮。家里有狐狸君，可以帮忙剁鸡、开椰子和刷碗，我只要丢食材进锅里就好了，哈哈

用料  

staub铸铁锅之椰子鸡的做法  

1. 准备材料，将红枣、黄芪、党参、枸杞泡水洗净，红枣去核。秀一下锅盖，樱桃红真乃搭配食物的必备之物

2. 把清远鸡洗干净，剁成小块，鸡头鸡屁股鸡脖子丢掉。鸡够于麦德龙，建议大家去普通超市买就好了，麦德龙不给切成小块，我家那位切的很辛苦

3. 开椰子的时候没拍照，先把两个椰子的椰汁倒出放在盆子里。将黑椰子砸开壳，用工具挖出椰肉，一只椰子的椰肉足够了。

4. 将椰汁倒入铸铁锅内，加入椰肉、红枣、枸杞、党参、黄芪，再加入适量水，大火烧开后放入鸡肉，再次烧开去除多余的鸡油。之后小火盖上盖子，煮40分钟

5. 等待鸡肉煮熟的时间里，正好准备蘸料。依次切碎沙姜、指天椒，一起放入碗里加入生抽。青金桔一个对切扔进碗里。

6. 成品

小贴士

1、开椰子求技巧，自己开真的不大容易。