水晶紫薯丸
- 菜谱
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榨果汁沒有過濾網機智的我果斷用保鮮袋人手榨汁😄
做水晶紫薯丸西米不夠中途又跑出去買😭
用料
紫薯 | 2-3條 |
西米 | 適量 |
白糖 | 適量 |
糯米粉 | 適量 |
水晶紫薯丸的做法
紫薯洗淨削皮切片或者整個蒸,個人喜歡。切片就比較快。
根據自己喜歡的甜度加入適量白糖
糯米粉按照紫薯份量調配,我是分批次適當加(紫薯和糯米粉吸水性不太一樣,視情況決定糯米粉的量)攪拌均勻柔成團
如圖所見~(做法跟做包子類似)
西米泡水5分鐘濾乾待用。不可泡久,不然西米會糊。
將柔好的紫薯糯米丸子分等分分別揉圓備用。
將紫薯糯米丸子均勻的沾上西米(西米泡水就是為了更好的沾上丸子)
最後燒開水後放鍋裡蒸15分鐘左右就可以了~(剛蒸好的時候紫薯糯米丸子因為西米包裹的原因會非常黏,所以蒸好不用著急吃,放涼一會,很好夾,口感也非常軟糯~)
小贴士
這道甜品簡單易做,男女老少都非常適宜。喜歡甜食的可以在揉紫薯時放甜一些。個人覺得這道甜品甜度中下會比較好,因為紫薯是對腸胃消化幫助非常好的東西,所以不必吃太甜~
水晶紫薯丸子個個晶瑩剔透,軟糯鮮甜,休閒時刻最佳零嘴😄
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