肉沫豌豆
- 菜谱
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用料
豌豆 | 克 |
肉末 | 克 |
盐 | 克 |
胡萝卜 | 1/4根 |
黄菜椒 | 1/4个 |
姜末 | |
豆瓣 | |
胡椒粉 | |
糖 | |
花椒 |
肉沫豌豆的做法
黄菜椒,胡萝卜切豌豆大小的丁。锅内烧开水,豌豆,胡萝卜丁,黄菜椒丁焯水后捞出。
炙锅后下底油,下肉沫炒散,变色后拨到一边,下花椒,姜末,豆瓣,小火炒香炒出红油,下焯过水的豌豆,黄菜椒丁,胡萝卜丁,加胡椒粉,白糖,尝一下,如果盐味不够加点盐,转大火,翻匀出锅。
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