赤贝刺身
- 菜谱
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用料
赤贝 | 4只 |
芥末膏 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
陈醋 | 半勺 |
胡萝卜 | 2片 |
盐 | 少许 |
白醋 | 少许 |
赤贝刺身的做法
赤贝用刷子洗净,选择赤贝一定选活的!
用刀划后面的缝,然后用刀横在两个凸起中间,一撬就开了。
撬开赤贝,切开里面的肉。
清理内脏,用盐和白醋抓一分钟,用清水冲洗干净。
摆盘上桌!
小贴士
改改刀会更好,但是别太小了!
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