想念武汉—莲藕排骨汤

第一次在武汉吃这汤，藕的粉糯，排骨的软烂，汤的清香，从来没体验过。秋天又到了吃藕的季节，也试着炖一次。

用料  

想念武汉—莲藕排骨汤的做法  

1. 排骨，冷水入锅，小火，倒入料酒，5片姜，煮出血沫，撇去

2. 砂锅，倒入焯水过的排骨，加入姜片5片，花椒10粒，大料5瓣，盐适量。加水的多少，看你想喝多少汤。我这是4.5L的锅，加满了。小火烧开，慢炖2小时。

3. 因为喝汤为主，所以，排骨不咸。可以用蒜末，耗油，生抽，混合均匀，做为排骨蘸酱。

4. 拉丝的藕，粉糯